任你博随着我市餐饮行业的发展,越来越多的神秘人物频频光顾我市餐厅。这些神秘人物出手阔绰,每次吃饭不仅一个人要包房任你博,还要点十几个特色招牌菜。这些神秘人物有一个称呼叫“美食间谍”。
据了解,近年来“美食间谍”活跃非常频繁,且活动半径越来越大,已演变到打飞的在全国各地尝鲜。而重庆也成为“美食间谍”光临的重要地点,尤其是生意好和有特色的餐厅。
潮汕海鲜酒楼负责人称,由于其做潮汕特色菜品有名气,来自外地的“美食间谍”很多任你博,这些人每次都要点招牌菜打包带走。例如餐厅有一道潮州茶,已有几十个做海鲜系列酒楼的“美食间谍”慕名前来,还有一个带了一壶回去研究,但研究了很久都研究不出来任你博,最后干脆登门拜师学艺。
重庆瑜彩峰酒楼称,他们一天要接待至少十几起“美食间谍”,“美食间谍”每次人数很少,只有一两个任你博,单独坐一个包房,拿到服务员递的菜单,首先就要问特色菜是什么?点击率最高的菜品是什么?然后将菜谱仔细看个够,点下满桌子的菜,一吃就是几个小时。
对于“美食间谍”,六成餐饮老板觉得无所谓,只把他们当成普通食客一样接待;四成餐饮老板对此反感,称是在“偷窃和抄袭”菜品。
我市餐饮商会有关负责人认为,“美食间谍”对促进餐饮的发展有好处,能促进餐饮界的交流和学习,但反对那种单纯靠照般照抄菜品做法。据称,例如原来就有企业照抄陶然居的辣子田螺,但都没有陶然居的辣子田螺卖得好,这就说明单纯的模仿并不能成气候。
接待“美食间谍”也难免遇到尴尬事任你博。清华酒楼负责人称,一次店长打电话给他,称有个客人要带走20份凉菜“清华秘制酱鱼”,店长觉得可疑。原来这是市内另一家餐饮企业的老板,看到清华的老板去了很是尴尬。