任你博原料：鸡翅10花椒20汤匙（45ml汤匙（15ml）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫任你博，继续煮厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；500克）腔骨500片清水2000ml）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。原料：猪里脊300黑木耳10汤匙（15汤匙（15汤匙（15汤匙（60汤匙（15ml汤匙（30ml）料酒茶匙（5ml汤匙（15ml1/2茶匙（克）香油1/2茶匙（3ml）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后任你博，和肉丝混合。钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出葱姜末辣椒酱）茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。）锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。）依次放入茄子任你博、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。再放入香菇任你博，盖上盖子，大火炖煮50分钟。小块大蒜汤匙(15ml)汤匙(30ml)白糖汤匙(15汤匙(30ml)剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成大蒜10瓣左右调料：盐1/2茶匙（胡椒粉1/4茶匙（花椒粉1/2茶匙酱油1/2茶匙（3ml味精1/4茶匙（）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。）倒入青蒜段，翻炒约15香浓软糯红烧肉－－又找到一种做好红烧肉的新方法原料：五花肉500汤匙（30ml茶匙（15厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才原料：带鱼（300g）、高度白酒30ml）、花椒10将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中；汤匙（30干红辣椒10汤匙（30汤匙（30汤匙（15ml汤匙（15ml）将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部，然后将鱼身切成均匀的）放入葱丝，姜末和蒜末。用剪刀将干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和盐，用手轻轻的抓拌均匀（小心不要让鱼骨刺到手）。）将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制天后，取出腌好的鱼块解冻（温度较低时可放在阳光下解冻任你博，温度较高则日常解冻）。鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用。）锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块炕鱼。（炕是武汉的说法，我觉得普通话翻译下，应该接近煎的意思）。鱼炕到双面金黄后，捞出。）将腌鱼的小料倒入锅中，加入酱油、和糖，和一点点凉水。大火烧20秒钟后，将鱼倒回锅中，盖上锅盖烧胡萝卜半根豌豆50汤匙（30ml茶匙（10克）干淀粉汤匙（30克）番茄汤匙（60ml清水100ml汤匙（30ml匙盐和料酒腌制30分钟。）豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。成热时，放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。）平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒茶匙盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。原料：土豆花椒少许干红辣椒）土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。）锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒原料：平菇750克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙汤匙（15ml）香油1/2茶匙将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟原料：圆白菜半棵西红柿汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（1/2茶匙（将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水原料：大米100g新鲜草鱼100g干香菇芹菜50g姜丝1/2）干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45原料：羊排500洋葱半个山楂10