任你博原料:鸡翅10花椒20汤匙(45ml汤匙(15ml)锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫任你博,继续煮厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟;500克)腔骨500片清水2000ml)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。)将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。原料:猪里脊300黑木耳10汤匙(15汤匙(15汤匙(15汤匙(60汤匙(15ml汤匙(30ml)料酒茶匙(5ml汤匙(15ml1/2茶匙(克)香油1/2茶匙(3ml)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后任你博,和肉丝混合。钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出葱姜末辣椒酱)茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。成热时,放入茄子条,炸一分钟后捞出控油备用。)锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,用铲子铲到一侧。倒入葱姜末,炒出香味后,再放入辣酱。)依次放入茄子任你博、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,添少许水或鸡汤,加盖焖鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。再放入香菇任你博,盖上盖子,大火炖煮50分钟。小块大蒜汤匙(15ml)汤匙(30ml)白糖汤匙(15汤匙(30ml)剪掉虾须后洗净,沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。成热时,放入葱段,蒜末,姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下,调入料酒,生抽,醋和糖,翻炒至虾身变成大蒜10瓣左右调料:盐1/2茶匙(胡椒粉1/4茶匙(花椒粉1/2茶匙酱油1/2茶匙(3ml味精1/4茶匙()将胡萝卜去皮切成菱形片,青蒜洗净斜切成小段,大蒜去皮用刀切碎,不要用压蒜器,否则炒时容易糊锅,味道也没有用蒜碎好。成热时,放入蒜碎炸出香味,看到蒜碎变成金黄色,就放入胡萝卜片,煸炒至胡萝卜片变软,调入盐,胡椒粉,花椒粉,酱油和味精,翻炒均匀。)倒入青蒜段,翻炒约15香浓软糯红烧肉--又找到一种做好红烧肉的新方法原料:五花肉500汤匙(30ml茶匙(15厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒分钟,以便上色和入味。然后倒入开水(一定是开水哈),水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。)放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子,调成大火收汤,这样才原料:带鱼(300g)、高度白酒30ml)、花椒10将鱼身稍稍倾斜切成菱形段,加入盐、花椒、白酒,拌匀;用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份,裹上一层干淀粉,再将多余的淀粉抖掉,放入油锅中;汤匙(30干红辣椒10汤匙(30汤匙(30汤匙(15ml汤匙(15ml)将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部,然后将鱼身切成均匀的)放入葱丝,姜末和蒜末。用剪刀将干辣椒剪成段倒入,再倒入花椒,料酒和盐,用手轻轻的抓拌均匀(小心不要让鱼骨刺到手)。)将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中,封好口后,放入冰箱冷冻室里腌制天后,取出腌好的鱼块解冻(温度较低时可放在阳光下解冻任你博,温度较高则日常解冻)。鱼解冻到半干时,将鱼身上的调料剥下,放入小碗里备用。)锅中放少许油,小火烧到七成热时,下鱼块炕鱼。(炕是武汉的说法,我觉得普通话翻译下,应该接近煎的意思)。鱼炕到双面金黄后,捞出。)将腌鱼的小料倒入锅中,加入酱油、和糖,和一点点凉水。大火烧20秒钟后,将鱼倒回锅中,盖上锅盖烧胡萝卜半根豌豆50汤匙(30ml茶匙(10克)干淀粉汤匙(30克)番茄汤匙(60ml清水100ml汤匙(30ml匙盐和料酒腌制30分钟。)豌豆洗净,胡萝卜去皮切丁,香葱,姜和大蒜都切碎备用。成热时,放入锅中,炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。)平底锅中倒入少许油,将葱姜蒜碎编出香味后,倒入胡萝卜丁和豌豆炒茶匙盐,白糖和清水,淋入白醋,煮开后调入水淀粉勾芡。原料:土豆花椒少许干红辣椒)土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。)锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒原料:平菇750克(用于浸泡平菇)盐1/2茶匙汤匙(15ml)香油1/2茶匙将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继黄瓜刷净,切成菱形片(见图)。用手将蘑菇斯成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗。分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟原料:圆白菜半棵西红柿汤匙(15ml)五香粉1/2茶匙(1/2茶匙(将圆白菜先摘成片,洗净后沥干,用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。时,放入葱姜末爆香后,放入豆腐干,不要用铲子翻动。约半分钟,听到豆腐干发出“滋滋”声后,用铲子翻动,再用油煎一下另一面。这样,豆腐干比较香,也不容易散碎。豆腐干煎膨松后,加入酱油和五香粉,再放入圆白菜,炒到稍软后,加盐和糖。倒入西红柿和火腿片,炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多,调入少许水原料:大米100g新鲜草鱼100g干香菇芹菜50g姜丝1/2)干香菇用温水泡软后洗净,去蒂切细丝。芹菜去叶,洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制45原料:羊排500洋葱半个山楂10