适合过年过节的10道菜谱替自己收下来!任你博
栏目:行业动态 发布时间:2024-02-07
 任你博新年佳节,家家户户围炉而坐,一盘盘色香味俱佳的菜肴端上桌任你博,不仅满足了味蕾,更承载了深深的美好寓意。以下是10道适合年夜饭的菜谱,简单易学,每一道都有独特的含义,让这顿年夜饭意义非凡,幸福满满。  - 1条新鲜鲈鱼、1根大葱、2片生姜、 1小撮盐、1汤匙料酒、2汤匙蒸鱼豉油、 2汤匙食用油  1. 将鲈鱼彻底清洁干净,去除鱼鳞和内脏,从腹部剖开清理掉黑膜,以免影响口感。  3. 将腌

  任你博新年佳节,家家户户围炉而坐,一盘盘色香味俱佳的菜肴端上桌任你博,不仅满足了味蕾,更承载了深深的美好寓意。以下是10道适合年夜饭的菜谱,简单易学,每一道都有独特的含义,让这顿年夜饭意义非凡,幸福满满。

  - 1条新鲜鲈鱼、1根大葱、2片生姜、 1小撮盐、1汤匙料酒、2汤匙蒸鱼豉油、 2汤匙食用油

  1. 将鲈鱼彻底清洁干净,去除鱼鳞和内脏,从腹部剖开清理掉黑膜,以免影响口感。

  3. 将腌料准备好:一小撮盐和1汤匙料酒均匀抹在鱼身及鱼肚内,放入几片姜片,腌制约10-15分钟。

  6. 开火烧一锅水至沸腾,然后将鲈鱼放入蒸锅中,大火蒸制约8-10分钟。时间根据鱼的大小和厚度进行调整,一般以鱼眼突出和鱼肉不透明为蒸好的标志。

  7. 在蒸鱼过程中,准备热油。将2汤匙食用油倒入小锅中,加热至开始冒烟。

  9. 最后,将热油均匀地浇在葱丝上,使葱花散发香味,然后淋上适量的蒸鱼豉油即完成。

  2. 准备一锅水,水开后将山药条放入焯水,大约煮1-2分钟任你博,焯水的目的是去除山药表面的黏液和多余淀粉。

  6. 将草莓酱与蜂蜜混合均匀,作为调味汁。注意要使用清洁的调羹搅拌,避免蜂蜜太稠难以混合。

  7. 将调好的草莓蜂蜜汁均匀地淋在山药条上,这样一个简单又美味的草莓山药就完成了。

  - 500克大虾任你博、4瓣大蒜、2根小米辣、 2汤匙生抽、1汤匙蚝油、100克粉丝、 适量葱花、2汤匙蒸鱼豉油、适量食用油

  1. 大虾去头去壳,但保留尾巴,沿背部剪开去虾线. 粉丝用温水泡软,剪成适口大小,以便之后可以盘成圈状放置。

  7. 将装有虾和粉丝的蒸盘放入蒸锅,水开后大火蒸约5-10分钟,根据虾的大小和蒸锅的火力调节时间任你博。

  5. 鸡蛋打入大碗中,加入等量或稍多一些温水(按1:1.5的比例),用筷子或打蛋器搅拌均匀,注意搅打的时候尽量不要产生太多泡沫。

  7. 再次盖上保鲜膜,将蒸盘放回锅中,继续用小火蒸约10-15分钟,直至鸡蛋液凝固。

  8. 在鸡蛋快凝固时,将虾仁洗净,去除沙线,放在鸡蛋液面上,然后继续蒸约2-3分钟,直到虾仁变色煮熟。

  9. 出锅前,用筷子小心地揭开保鲜膜,防止凝结的水汽滴落到蒸蛋上影响美观。

  10. 撒上适量的葱花,滴上几滴豉油或芝麻油增加风味,一道细腻嫩滑的玉子豆腐蒸蛋就完成了。

  - 500克牛腩 、3个番茄、1个洋葱、3瓣大蒜、 1块生姜、 1根胡萝卜、2根葱、2颗八角、料酒、生抽、老抽、盐、白糖

  1. 牛腩清洗干净,切成块状,准备一锅热水,将牛腩块焯水去除血水和杂质。

  2. 番茄洗净,切成小块;洋葱、大蒜、姜切片;胡萝卜去皮切块;葱切段备用。

  7. 加入足够量的清水,直至覆盖食材,再加入生抽、老抽调色调味,并加入适量的白糖增加鲜味。

  8. 大火烧开,撇去浮沫后转小火炖煮1至2小时,期间可以根据个人口味适当调整调料。

  10. 汤汁收紧后,根据口味加盐调整咸度,大火收汁,至汤汁浓稠即可关火,撒上少许葱花增色即可上桌。

  - 500克五花肉、2根葱、 2片生姜、3瓣大蒜、2颗八角、1小块桂皮、老抽、生抽、冰糖、料酒

  1. 五花肉切成约2厘米的方块,准备一锅热水,将五花肉块焯水,去除多余的血水和杂质。

  10. 最后调整盐份,使味道符合个人口味,大火收汁,直至汁液粘稠即可出锅。

  3. 准备一碗清水,倒入少量醋,将藕片放入醋水中浸泡几分钟,防止氧化变黑。

  4. 锅中加入足够的水烧开,放入藕片快速焯水,焯水时间不宜太长,以保持藕片的脆爽口感。

  9. 等到青红椒断生,藕片仍然脆爽即可出锅上盘,保持了藕片清脆爽口的特色。

  - 西兰花、适量胡萝卜、雪豆、1个红椒、1个黄椒、 2瓣大蒜、盐、胡椒粉、食用油

  1. 将西兰花拆成小朵,胡萝卜切片,雪豆去筋,红椒和黄椒切丝,大蒜切片备用。

  2. 准备一锅沸水,加入少许盐任你博,将西兰花、胡萝卜和雪豆分别焯水,焯水后立即过冷水,保持颜色和脆度。

  - 2根长茄子、2瓣大蒜、 1个小葱、豆瓣酱、生抽、糖、食用油、水或高汤

  3. 热锅冷油,将沥干水分的茄子放入锅中,小火慢炸至茄子表面金黄,软熟。

  6. 加入适量生抽和糖提味,然后加入适量水或高汤,大火煮沸后转小火焖煮。