任你博制作方法也很简单。准备一个茄子，清洗干净后切成两段，对半切开后再对半切一下，将芯去掉。斜刀将茄子切片。将茄子片放入水中泡五分钟左右，这样处理一下，可以控制茄子吸入过多的油。将处理好地茄子片捞出来任你博，稍微控干水，放入适量的的淀粉，用筷子搅拌，让每一片茄子都均匀地沾满淀粉。起锅烧油，将油烧至六七成热，转中火，迅速将茄子下入油锅炸。茄子炸至微微变色后任你博，捞出控油备用。干辣椒切段任你博，大蒜切末备用，再准备一个料汁： 一勺香醋，一勺盐、两勺生抽，加入两勺水淀粉，拌匀成料汁。油锅烧热，将蒜末和干红辣椒段倒入锅中，炒出香味。将调好的料汁倒入锅中，烧开。再将炸好的茄子倒入汤汁中，翻拌均匀后撒入花椒粉，拌匀后烧至稍微收汁就可以了。

　　茄子对人体血液中的胆固醇有一定的帮助，它可以有效降低胆固醇的含量，对延缓人体衰老起到重要的作用。茄子可以凉拌食用，营养价值不仅很高，而且对抗衰老的效果也会更加明显。建议大家在平时可以多食用茄子，尤其是胆固醇较高的人，食用茄子对降低胆固醇有一定的帮助。

　　茄子的营养价值很高任你博，除了含有丰富的脂肪、碳水化合物、钙、蛋白质等多种营养成分以外，还含有丰富的维生素E。维生素E抗衰老功效很强大，因此经常食用茄子可以延缓衰老。

　　它还有止血消肿的好处，因为茄子可以疏通血管，化解淤血，所以可以消肿止痛任你博。茄子本身就具有清热止血的效果。在身体出现哪里肿痛或者血流不止的情况时，多食用茄子，可以有效的缓解肿痛部位的疼痛并帮助止血。

　　最后再提醒大家一点的就是茄子不要切得太薄了，稍微厚一点，炸出来口感会更好。油炸的时间要根据茄子的厚薄来决定，最后炸出来的茄子要有点肉感才好吃。酱汁烧开后，茄子倒入锅中拌匀就可以了，不用烧太久。