任你博陈皮牛肉是一道特色传统名菜，质地酥软、麻辣回甜、陈皮味香。在饭店厨房，厨师拿出餐碟和成品，通过摆盘的方式，让这道菜更具美观。

　　周晓敏现场现场介绍说：“陈皮牛肉，风味特色特别好，当做下酒菜或者面条浇头都可以。我们做好的牛肉配了花生，两样材料拌一拌，非常简单，拌好之后我们像这样稍微堆一堆，就很美观了。”

　　“素火腿是我们的招牌菜品，1986年获金鼎奖的产品任你博。素火腿切片时，尽量不要太厚任你博，厚薄尽量一致，切一切任你博任你博，刀面都是桥形，像拱桥的形状。这样一个冷菜一放，是相当漂亮的。”周晓敏现场评点道。

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