任你博叮咚买菜:以食品的名义服务美好生活
栏目:公司新闻 发布时间:2024-03-16
 任你博一口气推出多款春菜,带来春日的“一口鲜”。它们中,既有消费者熟悉的“七头一脑”——香椿头、荠菜头、草头、豌豆头、马兰头、枸杞头、小蒜头、菊花脑,更有鲜羊肚菌、地皮菜等小众春菜。将近50种新鲜春菜,让今年的春菜选择更加丰富多样。  作为一家平台型食品企业,不断贯彻落实“更健康”的理念,努力引领食品行业新趋势,以食品的名义为更美好的生活服务。  心细的消费者发现,在叮咚买菜上,今年春菜上市得

  任你博一口气推出多款春菜,带来春日的“一口鲜”。它们中,既有消费者熟悉的“七头一脑”——香椿头、荠菜头、草头、豌豆头、马兰头、枸杞头、小蒜头、菊花脑,更有鲜羊肚菌、地皮菜等小众春菜。将近50种新鲜春菜,让今年的春菜选择更加丰富多样。

  作为一家平台型食品企业,不断贯彻落实“更健康”的理念,努力引领食品行业新趋势,以食品的名义为更美好的生活服务。

  心细的消费者发现,在叮咚买菜上,今年春菜上市得特别早——早在年前,平台上就有春笋等部分春菜供消费者尝鲜。最近,花色春菜更是集中上市,其中有不少上海消费者不熟悉的小众春菜,比如“地皮菜”、鲜羊肚菌、藠头、蒲公英、“面条菜”、地瓜叶等。

  这些小众春菜的亮相,得益于叮咚买菜始终致力于供应链建设,通过源头直采,既增加产品种类,又提高品控水平,不断强化“商品力”。

  以新露面的春菜“地皮菜”为例,民间又称“地衣”“地木耳”“地软”“地踏菜”等,是天生天长的美味。为了确保货源品质,叮咚买菜的商品开发团队分别探寻了贵州赤水、湖南湘西、安徽皖南、浙江淳安、江苏天目湖等多地,最终确定合作基地。

  同时,针对“地皮菜”的生长特点,叮咚买菜为合作基地建立了品控制度:人工采收后,需要经过“一泡、二挑、三洗”的清洗流程——先用山泉水浸泡去除根部附着泥沙,然后挑拣杂草,滤除碎段,再用超声波加面粉和清水冲洗。采收并完成清洗后,再通过叮咚买菜的物流服务,最快24小时送达上海市民餐桌。

  新鲜上市的“地皮菜”迅速得到上海市民欢迎,目前每日销量已达数千份。而它只是叮咚买菜自2021年起执行“商品力”策略的成果之一。

  近年来,叮咚买菜坚持聚焦食品行业、深度参与商品开发,成功开发出了一批有代表性的自有品牌和平台爆款产品,比如叮咚V5低嘌呤零糖生态原浆皮尔森啤酒、保萝工坊全麦吐司、有豆志山涧柴火豆腐、蔡长青剁椒鱼头、叮咚王牌菜手抓牛大骨等,都获得了较高的用户黏性。而在商品开发过程中积累的供应链能力,又能反哺平台的商品表现和用户体验,从而在消费者越来越理性的当下,进一步增加市场竞争力。

  另一个案例是叮咚买菜在第十六届全球自有品牌产品亚洲展(PLF)上荣获第七届PLF金星奖的13项大奖,包括自有品牌卓越团队奖、自有品牌优秀操盘手奖、卓越商品奖等。要知道,全球自有品牌产品亚洲展(PLF)自2010年引入中国,和全球自有品牌产品欧洲展(阿姆斯特丹)、全球自有品牌产品美洲展(芝加哥)并列为世界三大自有品牌展,而创办于2017年的PLF金星奖,则是国内自有品牌行业特色鲜明、颇具影响力的专业评选活动,不仅收获了业界的普遍好评,也是中国零售商、供应商企业的标杆和榜样,推动了自有品牌概念在国内的实践与成长。

  以叮咚买菜此次参评并斩获卓越商品奖的红河山谷啵啵脆超大蓝莓(18mm+)为例,同样能看出叮咚买菜通过强化供应链、凸显“商品力”的探索:这些蓝莓产自云南红河州州府蒙自市的订单种植蓝莓基地。相关蓝莓品种是叮咚买菜商品团队与种植基地共同筛选出的,并确认了种植管控方案。到了采收期,采摘下来的蓝莓当天就被运到冷库预冷,继而装到定制的特色“水果杯”包装中,再通过全程冷链运送到位于上海、北京等地的城市分选中心。

  正是从种子到终端的全流程跟踪和介入,实现了产品品质和供应的稳定,也赢得了消费者的青睐。这款红河山谷啵啵脆超大蓝莓上架仅一月,就取得了销售超过49万份的佳绩。

  据介绍,目前叮咚买菜的自有品牌主要依托叮咚谷雨自建供应链,以数据与技术为驱动,集研发、生产、仓储、运输、销售为一体,覆盖肉类、米面制品、豆制品、烘焙制品及3R制品等产品线,全国范围内拥有自营及合作工厂基地近200家。所有工厂均建立了严格的品控体系,配备良好生产规范(GMP)、生产质量控制、产品检测及双向追溯系统,对工厂环境、产品、过程和人员进行全方位管控,确保产品质量。其中,位于上海松江的叮咚谷雨谷类加工厂在2021年成功获得IFS国际食品标准认证,是国内首家通过该项认证的谷类加工厂。

  叮咚买菜透露,将进一步利用已经积累的供应链优势,聚焦“吃”的主题不变,不断扩展餐桌之外的场景与外部渠道,以及打破品类圈层,寻找增量,进一步提高自有研发商品的数量与质量,围绕着“成为中国家庭生鲜和食品购物的首选”这一目标而努力。

  “即时零售终将回归到商业本质——在消费者的购物过程中,提供更确定的服务能力、更稳定的品质保障和价格竞争力。我们将会继续磨炼包括商品力、服务力、运营力以及组织能力在内的基本功。”叮咚买菜相关负责人表示。

  吸引叮咚买菜老客户的,不仅仅是新鲜、新奇的商品,还有“更健康”“更具个性化”的选择。

  当下,消费者饮食不只追求“吃得更好”,还希望能吃得“更健康”。在这一背景下,叮咚买菜在蔬菜瓜果、预制菜、特殊需求等领域开发出了一系列更安全、更健康、更具差异化的商品。

  比如,面对消费者对更天然、更健康食品需求的不断攀升,叮咚买菜自2022年下半年起,在业内率先提出“清洁标签”理念——在商品配料表中尽可能减少人工添加剂,保留食品的天然属性。平台制定了烘焙、预制菜、米面制品、饮料、乳品等不同品类的细分准入标准,对在架商品开展清洁认证。此后,叮咚买菜在自有商品开发和外部商品的筛选中,不断将资源倾斜,重点优先配料表更简洁、成分更天然的商品。

  截至目前,叮咚买菜平台上获得清洁标签认证的商品已有近400款,越来越多的从业者和消费者都认可了“拒绝多余添加、非必要不添加”的清洁理念,引领行业健康新趋势。

  同时,针对有减脂、控卡、控糖等需求的消费者,叮咚买菜推出了“轻养星球”频道、“低GI(低升糖指数)”系列商品,并且在2023年的供应商大会上明确宣布,正式步入“大健康预制菜2.0”时代。

  为践行这一理念,叮咚买菜创新推出了“少油无油预制菜”“低钠无盐预制菜”“控卡低卡预制菜”“清洁配方预制菜”“低碳/低GI预制菜”等多个系列的“健康”预制菜。

  在商品规划、开发更健康的同时,叮咚买菜还致力于食品安全科普,加强消费者互动,将线上平台和线下前置仓打造成一个沉浸式的消费场景。

  例如,叮咚买菜在覆盖城市举办前置仓开放日活动,邀请消费者亲临前置仓,现场答疑解惑;在APP页面上,对“三优蔬菜”进行溯源展示、在“宝妈严选”频道给出营养师搭配建议、在低GI商品页面给出卡路里标识等,为的是让消费者“明明白白消费”时,也能获取更多有关、健康、营养搭配知识。

  去年6月,叮咚买菜“品控7+1管理体系”获得欧洲BRC&IFS双体系认证。作为国际广泛认可的标准,BRC和IFS也是各国零售行业等同采用的食品供应商考核标准,叮咚买菜由此成为国内首家获得欧洲权威双认证生鲜电商企业,意味着其食品安全管理体系上了一个新台阶。

  去年11月,叮咚买菜再次获评“中国食品健康七星奖”。这是行业最有影响力的奖项之一,由健康七星公约联盟发起,创办于2011年,旨在表彰在食品安全,尤其是健康倡导、创新引领、可持续发展等方面作出杰出贡献的企业。

  2022年,叮咚买菜首次参与该奖项评选,获得“中国食品健康七星奖新秀奖”,也是唯一一家获此殊荣的生鲜电商企业。2023年,中国食品健康七星奖以“新起点,新担当”为主题,聚焦“产业赋能与增长”任你博,旨在推动消费市场升级。这一次,叮咚买菜又凭借过硬的成绩赢得了业内认可。

  随着品牌升级,如今的叮咚买菜已经不局限于生鲜电商的定位,而是成长为一家坚持以“商品力为第一推动力”任你博,具备食品研发、生产、销售等综合能力的美食公司,通过美好食材的供应、美好滋味的开发以及美食品牌的孵化任你博,不断为人们提供美好生活的解决方案任你博任你博,为现代家庭创造美味与幸福感。