任你博栗子——滋补美味 进入十月,街头巷尾的炒栗子档又开始多了起来,那股香甜味道远远就能闻到。其实栗子不仅是美食,也有一定的滋补功能。栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血任你博、止血、消肿等功效。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。

　　每年中秋节前后,便是大闸蟹当造之时,菊黄蟹肥,美食当道,满城尽是品蟹香。＂九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天＂,时下正值气爽秋高之际,又到了食蟹的好时光,来自江河湖海的美蟹共聚一桌,光想着那一只只色泽金黄,肉如玉脂,膏堆满壳的＂尤物＂,就已然垂涎三尺了。

　　野生菌,大地和夏秋雨水季节共同谋划出的山野精灵,芬芳、清新、鲜美、神秘,这些我们习以为常的词汇,只要和野生菌相遇,就会延展出新意。历数世间的鲜味上品,非菌菇莫属,那种聚天地精华于一身的纯粹与质朴总能在唇齿间撼动我们的心灵任你博。野菌之所以珍贵,在于其难觅难寻。植根于荒野,生性自由,天赋奇鲜,自然就成为了诸多大厨和食客们心头的那一颗朱...

　　中国松茸十分珍贵，它与冬虫夏草相伴生于雪域高原上，然而30年彩中国松茸几乎大部分出口日本，形成了中国松茸“长在中国，用在日本”的现状。在日本，松茸却是“神菌”，极其珍贵．伞盖欲开未开时的松茸，更被当作献给贵族的礼物任你博。这些顶级松茸被称为“松茸王”，每支足有衮杯口粗细，将近二十公分长，出口到日本，每支将近一千元人民币。

　　第一眼见到居厨,就被他朴实真挚的笑容和憨态可掬的外表吸引了。一张标准的厨师脸,注定了他精彩的厨师生涯。1977年出生的居付忠,是第7届全国烹饪技能竞赛获得中餐热菜第一名的新锐厨王。作为中国餐饮行业最具权威性的赛事,这是江苏餐饮自改革开放以来,在此项5年一届、总共7届的比赛中获得的最好成绩。居付忠＂爆冷＂击败全国众多厨艺名家,使得...

　　金陵饭店可以说是名震南京城,其集团旗下大厨各各身怀十八般技艺,成为支撑这个庞大系统运作的中流砥柱。本期我们要为大家介绍的是来自南京国睿金陵大酒店的行政总厨—方程。见到方师傅,他亲切的笑容一下就拉近了我们采访的距离,他从学徒到大厨的这段自我修养之路的行囊中装满了谦虚、专注与坚定,相信能给在厨师这条漫漫长路上奋斗的初学者许多...

　　周晓燕×《美食》Q＆A——大学教授中的淮扬菜大师周晓燕大师作为淮扬菜的杰出代表,参与了《舌尖2》之＂心传＂的录制,将中式烹饪里的核心技艺刀工展现得出神入化,他雕琢食材时那种全神贯注的样子更像是一个艺术家,举手投足间已见不凡。Q：作为高校院长,您现在的工作是否更侧重于教学而非亲自下厨？A：作为扬州大学旅游烹饪学院副院长,目前主要侧...

　　中产者（Bourgeois）这一名词的原意是指在法国波尔多城居住的居民,以商人和手工业者为主。他们在英王的统治下,拥有许多权利,甚至是特权。其中一项就是他们拥有在当地出售或是出口自酿葡萄酒的免税权。Cru Bourgeois士族名庄,一个可以追溯至中世纪的传承中产者（Bourgeois）这一名词的原意是指在法国波尔多城居住的居民,以商人和手工业者为主。...

　　古人云：＂秋之燥,宜食麻以润燥。＂自古秋为金秋也,肺在五行中属金,故肺气与金秋之气相应。＂金秋之时,燥气当令＂,进入金秋十月,燥邪之气更易侵犯人体而耗伤肺之,因此顺应节气做适当的饮食调理十分有必要。鸿雁来宾;雀入水为蛤;菊有黄华。寒露十月八日进入寒露,天气比白露更冷。随着气温下降和空气干燥,这一时节成为各种疾病的多发期。

　　随着生活方式的不断多元化,越来越多的人加入到了＂夜猫族＂的行列。拼命工作忘我族、刷屏博赞族、披星戴月追剧族、百战不殆游戏族……总之,夜猫族们有着各种各样晚睡的理由。熬夜的危害众所周知,经常晚睡的人如何养护熬夜后的自己？适当的饮食调理尤为重要。本期的健康膳食就让小编和广大夜猫族们一起来探讨如何妙食才能弥补熬夜的损耗,并...

　　寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。自己动手在家也可以做寿司,方法很简单,辅料没有限制,可按自己喜好来添加,色彩缤纷些会更好。

　　今年回到妈妈家,帮妈妈整理冰箱的时候,竟然在冷冻柜深处发现了一片报纸卷着、颜色发黑的乌鱼子。看包装,这一片乌鱼子应该是前年亲戚送的,没想到已经在冰柜里冻了快三年了。还记得第一次尝到乌鱼子的滋味是在餐厅里,巨大华丽的盘子,各种精巧的盘饰,里头鬼鬼祟祟的躲着屈指可数的几片乌鱼子,就这几片,当年已经极为昂贵!父亲夹了一片给我尝尝,那...

　　与陈文钦先生聊及小时候桌上荤菜少,谗极用猪油拌饭,不想刚起话题,来自台湾的他竟补充说再加点酱油,哎呦,感觉一下子回到六七十年代。猪身上的肥肉、板油、网油经过高温熬制均可炼为猪油,稍凝成膏,再凝成脂。在动物脂肪中,猪油是含胆固醇最低的油脂,每百克猪油胆固醇含量只有100毫克,吃下200克猪油,才抵得上一个鸡蛋210毫克的胆固醇含量。而精炼...

　　2014年8月21日法国国家乳制品协会在上海推出崭新的＂奶油中的奶油＂市场推广活动宣传法国的奶油。来自法国和上海的三位名厨——上海的郭立飞任你博、法国的Valentin Neraudeau和Isabelle Larignon,给大家展示了美味的奶制品各种不同的烹饪方式。法国奶油能够体现丰富的法国文化和气候,包括山川、草场和奶牛,产自法国各个地区。法国每年出产大约38万...

　　南京万达嘉华金秋餐饮活动丰富多彩，无论是周末还是工作日都有不同活动：美味的周末早午餐时光，当然需要美馐相伴。邀约家人一同“任点任享”．犒劳忙碌的一周；环球精品葡萄酒自助畅饮包含桑塔丽塔古园加本力苏维翁、禾富神雕设拉子、勇士苏维翁干白葡萄酒以及桑塔丽塔莎当妮白葡萄酒；

　　位于上海地标性建筑上海音乐厅4楼的Luce della Vita意人利音乐餐厅即将于9月揭开神秘面纱。此次LucedellaVita意人利音乐餐厅的盛大开幕承载了上海音乐厅这一艺术殿堂八十多年的艺术修养沉淀，融合了后现代的装修风格，成为人们前往音乐厅欣赏艺术文化演出之余另一处休憩场所。

　　9月12日周五晚，坐落于水游城的蓝蛙西餐厅酒吧举行了盛大的开业慈善派对。这是蓝蛙在全国的第13家分店．也是南京继艾尚天地偌之后的第二家门店。楮此蓝蛙水游城店开幕之际，蓝蛙举办了盛大的开业慈善派对，现场聚集了400多位美食爱好者、时尚潮人、社会爱心人士及多家媒体，共同庆祝这一激情时刎任你博。本次活动所售出的门票收入近43000元将悉数捐...

　　金融街洲际酒店季候风自助餐厅周日蟹宴不容错过!您可以享用到来自世界各地的螃蟹美食。这里有诱人的黑胡椒炒蟹．香辣蟹，日本咖喱味道的铁板软壳蟹．搭配黄油蒜茸的蟹味炒饭，以及阿拉斯加帝王蟹爪等等。由泰国顶级厨师亲自烹饪料理的健康美味佳肴，散发着泰式蟹酱汁香气。快来点燃您的完美周末吧!

　　“海棠花气静，此夜筵前紫蟹肥”。蟹是美味，人人喜爱。无间南北．不分雅俗。秋高气爽的时节．分飧几只，得膏馋吻，幸福满溢。2014年10月14日至11月25日期间。南京金丝利喜来登酒店“生香阁”自助餐厅每周二应季推出“蟹”主题自助餐。其中囊括丁咖喱蟹，砂锅蟹粥，香茅蟹饼等繁多吃法．却是样样美味。由于螃蟹性寒。酒店还精心准备特调姜茶为...

　　9月16日上午，为期三个月的2014“溱湖八鲜”美食节在江苏锦宸溱湖酒店阅湖堂正式拉开帷幕。

　　由新浪江苏美食频道联合江苏省餐饮行业协会共同发起的“第三届新浪美食龙虾节”。存全城进行多重体验。历时4个月的评选，9月14日在华江饭店揭晓了2014年度“南京最具人气品牌龙虾店”以及“南京最具人气龙虾店”两大奖项。新浪江苏副总经理练睿超、新浪江苏总编辑冯晓婷女士、江苏省餐饮协会会长于学荣先生、南京龙虾商户代表、南京餐饮企业代...

　　2014年9月23日，农历秋分，伴着呼啸而至的强热带风暴“凤凰”，2014上海旅游节静安金秋都市游暨第九届都市咖啡文化周在上海梅龙镇广场中庭正式揭开神秘面纱。虽然不期而至的大风大雨给游人们出行带来了些许不便，但咖啡与美食的魅力却宛如雨后绚烂的彩虹，为每一位热爱生活的人们带去了温暖与力量。